Découvrir la cuisine d’un pays, c’est une bonne une excellente manière de mieux l’appréhender. J’ai profité de mon voyage en Allemagne pour goûter aux meilleures spécialités servies dans les grandes villes. Ce parcours gastronomique a été très enrichissant. Il m’a permis d’apprécier le pays et sa culture et surtout la cuisine allemande.

Voyage à travers la bonne cuisine allemande à Berlin

Tout le monde le sait, un voyage en Allemagne passe forcément par Berlin la capitale. La ville est aussi connue pour la qualité de sa cuisine qui est à la fois savoureuse et diversifiée. 

Le Currywurst est l’un des mets les plus simples et les plus populaires de Berlin. Il se déguste sans chichi. C’est un plat que j’ai retrouvé dans presque tous les restaurants de la capitale. Composé de saucisse grillée, de ketchup et de curry, il s’accompagne d’une poignée de frites ou avec du pain. Cette spécialité est tellement réputée qu’un musée lui est même réservé dans l’arrondissement de Mitte à Berlin. 

L’Eisbein fait également partie des plats préférés des Berlinois. Il est servi dans toutes les enseignes gastronomiques et s’impose comme étant l’un des plats les plus symboliques de la ville. Il est préparé à base de jarret de porc grillé ou bouilli avec de la pomme de terre ou de la choucroute.

Côté dessert, les Berlinois ne s’en privent pas. Le Pfannkuchen est un délicieux beignet fourré de confiture puis enrobé de sucre. Cette petite gâterie est vendue partout dans les boulangeries de Berlin. 

Savourer les meilleures spécialités de la cuisine allemande à Hambourg

Après avoir parcouru Berlin, mon parcours en Allemagne pôur la cuisine allemande s’est poursuivi à Hambourg. La ville est reconnue pour son charmant port qui est reconnu pour être le plus grand du pays. Partout ici sont distribués les fameux sandwichs au poisson qui font la renommée de Hambourg. 

Sur toutes les tables, les passants peuvent satisfaire leurs papilles en mangeant le Labskaus. C’est un mets qui se démarque par sa finesse. C’est une spécialité marine qui se présente sous forme d’une purée faite de pomme de terre, de betteraves, de lard et de la saumure de viande. Ce plat était parfait pour les marins qui n’étaient pas en mesure de conserver leurs aliments dans leurs bateaux. 

Un séjour à Hambourg a aussi été une bonne occasion pour moi de manger les Rollmops. Ce ne sont autre que les filets de hareng mariné dans une sauce composée de vinaigre blanc, d’eau, d’oignons, de moutarde et de poivre. Ils sont ensuite enroulés autour d’un cornichon ou de choucroute. 

Pour ce qui est du dessert, Hambourg n’est pas en reste. Mais aussi, après un bon repas, les Rote Grütze sont le dessert préféré des Hambourgeois. Il est fait à base de plusieurs fruits rouges. 

Bon séjour gastronomique à Munich

Je me suis ensuite dirigé vers de Sud de l’Allemagne pour arriver à Munich. Sur place, je n’ai pas été déçu par la cuisine locale. J’ai eu le privilège d’assister à l’Oktoberfest. Si l’événement célèbre surtout la bière, c’est aussi une belle occasion pour essayer les meilleurs plats locaux. 

Pendant la fête, j’ai goûté à plusieurs mets salés comme les Käsespätzle qui ne sont autres que des pâtes au fromage. Du Knödel a également été servi, qui est une sorte de boulette. J’ai aussi découvert la saveur des Sauerkraut’, un plat conçu avec des choux rouges. 

Toute une diversité de plats à base de viandes rôties m’a aussi été présentée lors de la fête, dont le Schweinebraten’ ou encore le ‘Hendl’, par exemple.

Par ailleurs, toute une diversité de pâtisseries se découvre pendant l’Oktoberfest. C’est en effet le moment propice pour se délecter des pâtisseries comme le ‘krapfen’. Ce beignet à la confiture est mondialement connu.

Apprécier des mets copieux à Stuttgart

Toujours au Sud, Stuttgart faisait aussi partie de mes étapes gastronomiques préférées. La ville est connue pour ses plats aussi délicieux que copieux. C’est l’endroit idéal pour manger un Gaisburger Marsch qui est un ragoût fait avec du Spätzle, de pommes de terre, de légumes, et de petits morceaux de bœuf. 

Stuttgart, c’est aussi l’endroit tout indiqué pour ceux qui désirent goûter aux Maultaschen. Ces fameux raviolis sont présentés dans tous les restaurants de la ville.

Côté boissons, Stuttgart regorge de vignes. Plusieurs vins comme le Sekt sont connus dans le monde entier pour leur qualité. 

En outre, il est possible de réaliser une escapade gastronomique dans les musées gourmets de Stuttgart. Le musée de Brutkultur est spécialement dédié au pain. Celui d’Ulmer Zuckerbrot est consacré au pain de sucre. 

Stuttgart est également visité pour ses nombreuses manifestations culturelles. Ces événements sont parfaits pour se mettre au courant de spécialités locales les plus prisées de la ville. Mais aussi, les marchés de Noël, le Spring Festivel ou encore de Stuttgart Beer festival sont autant de moments à réserver pour mieux connaître la gastronomie de la région.

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