La cuisine espagnole est bien plus que de la paella et les tapas ! Oui, ces deux nourritures sont célèbres pour une bonne raison, et aussi, elles méritent même une place dans ce guide gastronomique de l’Espagne. Cependant, il y a tellement plus dans la cuisine espagnole! La gastronomie nationale varie énormément en fonction de la partie du pays dans laquelle vous vous trouvez .  Par contre ,  il y a quelques choses que presque toute la cuisine espagnole a en commun. Elle a tendance à provenir d’ingrédients simples, naturels, frais  . Ainsi ,  de saison qui créent quelque chose de vraiment magique lorsqu’ils sont assemblés. Mon voyage culinaire m’a marqué à vie pour la saveur et les couleurs. 

Mes visites dans les marchés locaux pendant mon voyage culinaire en Espagne 

Il n’y a pas de meilleure façon de jeter un œil à la vie locale que de visiter le marché de quartier. J’ai vraiment apprécié cette expérience. Colorés, animés et vibrants, les marchés sont un régal pour les cinq sens. J’ai pris le temps de trouver simplement le marché le plus proche et de me frayer un chemin à travers les étals, en observant les habitants faire leurs courses. Une fois que j’ai eu une idée du marché, je suis retournée dans les endroits qui ont attiré votre attention. Si vous souhaitez vivre la même expérience, suivez mes conseils.

Peut-être avez-vous envie de prendre un verre et de tapas dans l’un des bars, ou peut-être voulez-vous acheter du jambon et du fromage pour un pique-nique plus tard. Quelle que soit votre envie, arrêtez-vous et discutez avec un marchand s’il n’est pas trop occupé et apprenez son histoire. Nous aimons faire la connaissance de ces personnes passionnées . Ainsi ,des  travailleuses qui perpétuent la tradition familiale de vendre des produits alimentaires de la plus haute qualité!

Les visites qui m’ont marqué

Voici les visites qui m’ont marqué mon culinaire  en Espagne :

  • Le Mercado de los Mostenses de Madrid (Plaza Mostenses) s’est forgé une excellente réputation pour sa large sélection de produits du monde entier.
  • Toujours à Madrid, le Mercado Vallehermoso (Calle de Vallehermoso) est fier de son atmosphère familiale.
  • Le Mercat de Sant Antoni de Barcelone (Carrer Comte d’Urgell) ressemble à une version plus intime et moins touristique de la Boqueria.
  • Sans conteste, le Mercado de Atarazanas de Malaga (Calle Atarazanas) est l’un des meilleurs marchés de produits frais de tout le pays!

Même les enfants adorent explorer le marché!

 

Le chemin le long de la Calle Ponzano à Madrid

Mon voyage culinaire en Espagne serait incomplet sans mentionner la meilleure rue gastronomique du pays : la Calle Ponzano. Ce tronçon de route dans le quartier authentique de Chamberí offre tout un monde de possibilités culinaires sur près d’une douzaine de pâtés de maisons. Sortir manger ici est devenu un passe-temps si populaire ces dernières. Peu importe ce dont vous avez envie, vous pourrez le trouver sur la Calle Ponzano. Une cuisine ségovienne copieuse ? Los Arcos de Ponzano (Calle de Ponzano) est là pour vous, moi j’ai adoré cet endroit.

Margaritas, micheladas et les plats mexicains ? Rendez-vous à Taquería La Lupita (Calle de Ponzano, 91). Des tapas avec une touche moderne dans un décor industriel ? Vous ne pouvez pas battre La Malcriada (Calle de Ponzano, 38). Et cela sans parler du caviar iranien, de la cuisine de rue brésilienne, des cervecerías sans fioritures et bien plus encore dans la même rue! La nourriture et les boissons de la Calle Ponzano à Madrid sont un must en Espagne! Peu importe où vous finissez par manger, n’oubliez pas la bière.

Les meilleurs fruits de mer en Espagne

Avec des rives qui touchent à la fois l’Atlantique et la Méditerranée, il n’est pas étonnant que les offres de fruits de mer de l’Espagne soient si diverses. Le poisson frais n’a jamais été aussi facile à trouver (ou à un prix plus raisonnable!). À Barcelone, vous ne pouvez pas manquer la criée au poisson dans le quartier traditionnel de la Barceloneta. J’adore ces cries. Cette coutume séculaire dans l’ancien quartier de pêche de la ville a aidé à soutenir les pêcheurs locaux et leurs familles pendant des générations. L’organisation El Peix al Plat soutient cet évènement en organisant des visites guidées de la criée, ainsi que des marchés aux poissons de quartier et des quais. 

Mon amour de Séville

Suivez mon expérience inoubliable à Séville pendant mon voyage culinaire en Espagne . Si vous vous trouvez à Séville, réveillez-vous tôt et traversez le pont reliant le centre-ville à l’un des quartiers par excellence de la ville: Triana. Donc , si vous arrivez suffisamment tôt au Mercado de Triana (Calle San Jorge), vous aurez peut-être la chance d’acheter du poisson frais.

Je vous recommande d’en acheter tout de suite pour les rapporter à votre logement . Ainsi ,  cuisiner si vous avez accès à une cuisine ! Saviez-vous que l’Espagne est le premier producteur mondial d’huile d’olive ? C’est vrai : environ 44 % de l’huile d’olive du monde provient d’ici ! L’huile d’olive extra-vierge andalouse est la meilleure au monde . Et aussi ,  nous pensons que vous comprendrez pourquoi une fois que vous l’essayez par vous-même. De nombreux marchands locaux de Séville organisent des dégustations afin que les clients puissent tout savoir sur cette belle huile. 

La particularité de la cuisine espagnole

La cuisine espagnole, un vrai régal

Les recettes célèbres de la cuisine espagnole que j’ai goûté

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