La Sérénissime, la Reine de l’Adriatique, la ville de l’amour, la cité des Doges, ce sont tous des surnoms qui décrivent Venise. Depuis des siècles, cette ville a toujours fait fantasmer les amoureux. Mis à part ses gondoles, ses canaux et son architecture d’exception, Venise transporte une cuisine traditionnelle parmi les meilleures d’Italie. Je vais donc vous présenter dans cet article les plus beaux restaurants que j’ai visités lors de mon passage dans la ville de l’amour. Il m’a été difficile de choisir étant donné les centaines de restaurants répartis dans les venelles de la ville, mais si vous voulez vivre une expérience gastronomique inégalable, mon guide peut vous aider.

Le Bistrot de Venise pour faire plaisir à mes papilles

Comme je voulais savourer un plat dans un restaurant qui place en avant la vraie gastronomie historique de Venise, le Bistrot de Venise était l’endroit idéal. En effet, cette institution est excellente pour passer une soirée entre amis ou un dîner en amoureux. Pour m’aider à choisir les vins avant de passer au menu, le sommelier s’est lancé dans d’immenses envolées lyriques. Mais aussi , entre anguille, pâtes à l’oie ou autres, les recettes m’ont été expliquées depuis leur conception datant des siècles passés jusqu’à leur arrivée dans mon assiette. Mais aussi , j’y ai passé un très bon moment que ce soit au niveau culturel, qu’au niveau de mes papilles qui ont été grandement ravies.

L’exceptionnel Impronta

Pour manger à Venise, ce restaurant fait partie des plus prisés dans la ville. Pour cela, j’ai dû faire une réservation. La gastronomie culinaire qui m’y a été servie n’a pas arrêté de surprendre les palais. En goûtant à l’apéritif du chef, j’ai découvert une extraordinaire variation autour du poisson. Chaque plat méritait un petit détour, mais si vous comptez y aller, il est beaucoup plus préférable que vous exploriez vous-même la carte.

Le restaurant Al Covo pour déguster des plats revisités

Pour déguster les produits de la localité, ceux originaires du lagon de Venise et des territoires environnants, j’ai choisi de passer dans le restaurant Al Covo. J’y ai dégusté des poissons provenant des mers Adriatique et Méditerranée. Ils ont été concoctés avec les meilleures huiles d’olive d’Italie. Sur la carte de vain, j’ai pu apercevoir plus de 240 références qui sont en principe recommandées par les producteurs biodynamiques et naturels. J’ai dégusté des créations des chefs dans une ambiance semi-formelle. C’était des plats typiquement vénitiens revisités à travers une cuisine semi-culinaire.

La Vineria All’Amarone pour déguster du vin

Cette institution se trouve dans un lieu quelque peu écarté du Rialto. Pour manger à Venise et découvrir les meilleurs vins d’Italie, j’ai trouvé cet endroit vraiment exceptionnel. Je m’étais installé sur la terrasse où il y avait des étagères collées aux murs qui étaient remplis de bouteilles. Car la salle était un peu bondée. J’ai choisi d’expérimenter le Wine Flight qui m’a permis de voyager dans les régions d’Italie à travers la dégustation de 5 verres de vins spécifiques. Je n’ai pas non plus oublié de déguster les cicchetti pour accompagner ces verres. En effet, ce sont des tapas à l’italienne qui m’ont été servis à l’apéritif. Ils m’ont permis de découvrir d’innombrables spécialités à travers un repas. Sur la table, de la charcuterie et des fromages m’attendaient pour que tout le monde prenne ce qui lui faisait plaisir. La mozzarella a grandement ravi mes papilles.

La convivialité à l’Osteria La Busara

La Busara est un restaurant convivial et typique, loin des attrapes-touristes de Venise. Les serveurs ont été à mes petits soins et ils m’ont offert un digestif . Et un apéritif en attendant l’arrivée de mes plats. Mais aussi, cette osteria se concentre surtout sur les produits de la mer. Qu’il s’agisse de plats de pâtes ou de plateaux de fruits de mer. De plus, les produits sont fraîchement préparés avec saveur. En effet, le plat qui m’a le plus marqué lors de mon passage dans cette institution était les spaghettis alle vongole préparés avec des palourdes.

Le Wistèria restaurant et sa cuisine moderne

Aussi, dans ce restaurant à Venise, un jeune couple très sympathique tient les manettes. Ils m’ont présenté une gastronomie contemporaine à base de produits de la région dans des menus dégustation qui tournaient autour du poisson. En effet, de la viande et de plats végétariens. Je m’étais installé sur une terrasse au bord du canal pour me laisser guider dans une escapade gastronomique mémorable. Mais aussi , les assiettes ont été soigneusement dressées. Elles m’ont promis à chaque bouchée une explosion de saveurs. Mais aussi , cet endroit fait partie de mes incontournables pour manger à Venise.

La Riviera pour une autre découverte revisitée

Je suis tombé sous le charme des plats italiens revisités, c’est pour cette raison que j’ai fait un petit détour à La Riviera. Leur carte change tous les jours avec d’innombrables choix de plats suivant la disponibilité des produits. Pour ma part, j’ai préféré me laisser guider par l’inspiration du chef. Pour un festival de couleurs, de saveurs et d’odeurs. Des menus grand marché avec 12 plats et petit marché avec 8 plats se présentaient au choix. En effet, comme le chef et le propriétaire du restaurant partageaient la même philosophie. Ils servaient les meilleurs plats avec les meilleurs produits tout en veillant à respecter la nature. Enfin ,ce petit détour a vraiment été inoubliable !

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