Impossible de quitter la capitale espagnole sans avoir goûté à l’omelette espagnole ou « tortilla de patatas ». L’omelette est sans aucun doute la grande fierté du peuple espagnol. Plat national en Espagne (ou presque), la tortilla de patata est faite à base de pommes de terre frites et d’œufs, et très souvent, des ingrédients supplémentaires sont ajoutés comme de l’oignon ou du chorizo pour plus de piquant. La tortilla se mange partout en Espagne, sans exception, et bien que la plupart des espagnols vous diront . Ainsi,  la meilleure recette est celle de leur mère . Alors,  je vais vous donner le nom des bars et restaurants où trouver la meilleure omelette de Madrid.

Sylkar, un incontournable pour déguster une bonne tortillat de patatas

Ce bar, non loin de la célèbre rue de Madrid, le Paseo de la Castellana, propose un merveilleux pintxo d’omelette, juste assez coulant au centre pour fondre dans la bouche. La première fois que j’y suis allé . Ainsi , j’hésitais encore à prendre de la tortillat de patatas . Mais une fois que j’en ai pris une bouchée, je n’en revenais pas.

 

Juana la Loca, l’endroit parfait pour manger de l’omelette espagnole

Le secret d’un bon pincho de tortilla réside dans la qualité et non la quantité . Et aussi ,  l’omelette aux pommes de terre soigneusement préparée dans ce bar madrilène est l’une des meilleures que j’ai goûtées, et ce grâce à la saveur délicate de l’oignon caramélisé. Lors de mon prochain séjour à Madrid, la première chose que je ferai c’est de me rendre dans cet endroit. En passant , si vous voulez apprendre la langue espagnole , visiter notre site

Sacha, le lieu de rendez-vous de tous les amoureux de la cuisine espagnole

Bien que l’omelette espagnole soit un plat traditionnel sacré, elle peut être déclinée et revisitée à la guise de tout cuisinier. Elle peut être faite de diverses façons et avec de nombreux ingrédients différents comme le prouve ce restaurant . Ainsi, elle choisit de disposer les principaux ingrédients au-dessus de l’omelette et non à l’intérieur .  Et aussi , elle propose des saveurs toutes aussi variées, telles que l’omelette aux champignons, aux anchois ou encore aux piments.

Taberna La Buha, un bar traditionnel à ne pas manquer à Madrid

À deux pas de Juana la Loca, dans le quartier madrilène de La Latina, se trouve ce bar traditionnel où il est courant de voir des gens manger dehors sur la terrasse au soleil. Le plus typique est de commander non pas une part, mais une omelette entière et la partager avec ses amis, car ici, c’est la quantité qui prime sur la qualité.

Casa Paco, mon coup de cœur à  Madrid

Les omelettes de Casa Paco se distinguent par les ingrédients de première qualité utilisés et par ses recettes innovantes, comme l’omelette au poireau et au fromage de chèvre, un vrai régal pour les papilles. Personnellement, je pense que c’est l’une des recettes qui m’ont les plus émerveillés lors de mon séjour en Espagne.

Un détour inoubliable par Casa Dani

Ce restaurant, situé dans le Mercado de la Paz à Madrid, sert d’excellentes tortillas. Et vous savez quoi ? On peut même commander une omelette espagnole à emporter. C’est une première et pour moi qui étais constamment fatigué après de longues journées de visites, je préférais manger sur mon lit tout en regardant la télé.

Tortilla Pez, mon incontournable à Madrid

Situé en plein centre-ville, Pez Tortilla propose non seulement d’excellentes omelettes coulantes . Mais  c’est une grande sélection de bières artisanales, de croquetas et d’autres plats typiques espagnols . Impossible de quitter Madrid sans avoir fait un tour dans cet endroit conviviale et accueillant pour faire une pause gourmande  . Et même c’est pour  déguster la meilleure omelette de la capitale. 

 

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