Avez-vous envie de goûter un peu l’Allemagne ? Saucisses, patates, bières, chou, c’est à peu près tout ce qui vient dans notre esprit lorsqu’on entend parler de la cuisine allemande, pas vraiment ce que l’on appelle des plats raffinés. Néanmoins, l’Allemagne est la destination idéale pour les amoureux de la cuisine en conquête de saveurs culinaires.

Découvrez les saveurs incroyables des plats et des desserts de la cuisine allemande qui finiront par vous convaincre de faire un voyage en terres germaniques.

Kartoffelsalat ou salade de pommes de terre

C’est peut-être le plat le plus populaire de tout l’Allemagne. Derrière ce nom compliqué, se cache, en fait, une salade de pommes de terre. Pour la réaliser, il vous suffit de vous munir de pommes de terre cuites à la vapeur, de sucre, de cornichons, d’huile, d’ail, du sel, du poivre, de la mayonnaise et de kummel.

Wurst ou l’art de la saucisse

La saucisse, le plat qui fait la fierté des fins gourmets allemands. Il existe, notamment, plus de 1500 variantes de saucisse en Allemagne qui peuvent se cuisiner crues, cuites ou bouillies. La plus célèbre des institutions culinaires de saucisse en Allemagne est la currywurst, la reine du street food berlinois quLa cuisine allemande, un vrai délice !i se déguste à travers le pays. C’est une assiette de saucisse accompagnée de ketchup et de curry, généralement avec des frites.

 

Knödel

C’est une recette à base de pommes de terre en forme de grosses boulettes, de mie de pain, d’œuf, de crème fraîche et d’oignon. D’origine de la Hongrie, ce plat se déguste maintenant dans l’Est de l’Allemagne. Souvent, on arrose ce plat avec une sauce généreuse et il se marie bien avec des plats de viande.

Brot : le pain

La France est célèbre pour sa baguette, mais l’Allemagne est la capitale du pain. Le pain allemand est, effectivement, classé au patrimoine immatériel de l’UNESCO. Le pays regorge d’une centaine de variété de pain, traitées à la farine et recouvertes de toutes les graines possibles. Le bretzel est peut-être le pain le plus connu du pays. Il peut se déguster dans n’importe quel endroit de l’Allemagne et peut être simple, garni ou en guise de sandwich.

Kebab

Le kebab est, en réalité, originaire de l’Allemagne, inventé et concocté par un immigré turc, Mehmet Aygü, au début des années 70. Ce plat si savoureux et si délicieux est fait à partir de viande fondante, garni de tout un tas de légumes marinées et grillées, de menthe, de citron, et de feta bien fraîche. Il existe également une version végétarienne si vous préférez sans viande.

Sprotten

Comme tout le monde, les Allemands ont également droit aux produits de la mer tels les anchois, les harengs et beaucoup de fruits de mer par leur côte maritime au nord du pays. Ils sont souvent servis en amuse-bouche sur une tartine de pain. 

Maultaschen

Le Maultaschen est une spécialité du sud-ouest du pays. De simples ravioles en forme rectangulaire, on la retrouve garnie d’une grande variété de de farces faites traditionnellement à la maison. On peut l’accompagner d’épinards et d’oignon, qui s’adapte pour en faire au saumon, aux champignons, ou au fromage

Maultaschen

Käsekuchen

Si vous aimez le cheesecake, vous raffolerez surement du Käsekuchen à base de fromage blanc plus léger que le cheesecake américain. Des œufs, du citron jaune, du sucre semoule, un peu de fécule de maïs, de l’huile, du beurre, et bien sur du fromage, et vous aurez votre cheesecake allemand.

Strudel

Le strudel est l’une des pâtisseries les plus appréciées et les plus réputées des allemands. On en mange en France grâce à Marie Antoinette qui l’a ramené. Elle se présente sous la forme de chausson roulé généralement garni de pommes et de fruits secs.

Schwarzwâlder Kirschtorte ou forêt noir

Schwarzwâlder Kirschtorte, voilà un nom difficilement prononçable pour un dessert qui fera fondre de plaisir le palais. C’est en 1915 que Josef Keller inventa la version moderne de la Forêt Noire qui est un gâteau particulièrement riche et savoureux parfumés de cacao, de kirsh, de cerise et de crème chantilly.

 

Voyez comment vos mains tremblent à l’idée même de cuisiner ces plats, alors imaginez vous entrain de les manger. Mais pour pouvoir les cuisiner correctement, il faut d’abord avoir des notions d’allemand en plus de connaître leurs noms, afin de faire des recherches, lire des livres, de connaître d’autres ingrédients qui pourraient se marier avec. Et oui ! mais ne vous inquiétez, vous pourrez facilement apprendre l’allemand en suivant des cours d’allemands à Paris. Et si vous voulez une bonne adresse, Angelio Academia, vous aidera à apprendre cette langue en un temps record. Les professeurs sont tous des formateurs en langue maternelle et les cours sont basés sur le plaisir. Alors qu’attendez-vous ? D’autres plats allemands vous attendent.

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